在回答這個問題之前，首先要明確一點，即星座并不能準確地預測一個人的性格和行為表現，因為人類的性格和行為受到多種因素的影響，不只是星座一種因素。

然而，一些人會認為星座有一定的參考價值，對某些人的性格和行為表現有一定的提示作用。對于天蝎座來說，他們的性格通常是復雜、神秘、獨立和堅強的，他們具有非常強烈的情感和直覺，但也容易變得犟固和控制欲強。

當天蝎座生氣時，說的話是否真實，可能要分情況而論。一方面，天蝎座通常非常善于隱藏自己的情感和想法，在生氣的時候也可能會選擇保持沉默。此時，他們可能會表現出冷漠、高傲或者消極的態度，不愿意跟人說話甚至與朋友疏遠。這時候，他們可能不會說真話，也不會說假話，而是選擇不說話。

另一方面，當天蝎座非常生氣時，也可能會說出一些刻薄、尖銳、刺激人的話。在這時候，他們可能會毫不留情地批評別人或者傷害別人的自尊心。這時候，他們說的話可能會比平時更容易沖動和冷酷，但不一定是真話或假話，而是出于生氣的情緒之下而說的話。

總之，無論什么時候，人類的行為和性格都是高度復雜和多變的，而星座并不能準確地預測或束縛一個人的行為。因此，在處理人際關系和人際溝通時，應該更加注重對個體的了解和尊重，盡可能地避免簡單地將人們劃分成某一個宿命符號下的表現行為模板。