紫米是粗糧嗎,小米才是真正的“五谷之王”

            抖帥宮 592 2023-10-08

            紫米是粗糧嗎,小米才是真正的“五谷之王”-第1張-觀點-玄機派

            來源頭條作者:爆炸營養課堂

            隨著現代人的養生觀念日益增強,越來越多的人都把粗糧加入到了日常飲食之中,俗稱“五谷養生”法。

            經常在煮飯時加入黑米、紫米、薏米等粗糧的確是非常健康的,這些粗糧富含的膳食纖維和B族維生素,對控制體重和調節血糖水平都很有好處。

            不過有的人嫌粗糧太糙、口感不好,因此即使知道粗糧營養高,也棄之不食。另外還有一群腸胃不好的朋友認為粗糧纖維高,沒有精白米白面容易消化,所以對它也避之不及。

            不過有一種常見的粗糧完全符合這兩類人的需求,它就是小米。

            小米在眾多粗糧之中個頭最小,但它的名頭卻很大,素有“五谷之王”之稱。而且小米的谷皮相對來說沒有那么硬,更容易煮熟,在口感上也更能被大家所接受。

            所以今天爆炸營養課堂的營養師,就來跟大家聊聊:冬天食用小米的好處。

            冬天食用小米的好處1:安神助眠

            有的人一到冬天總是感覺睡不好,再加上冬季寒冷和晝短夜長的特點,讓很多人早早就鉆進暖和的被窩里開始玩手機、看視頻,等到了睡覺的時間反而睡不著了。如果想改善睡眠情況,除了要避免玩電子產品之外,也可以常吃點小米。

            小米的營養價值十分豐富,其中的色氨酸含量更是五谷之首。色氨酸具有調節睡眠的功效,所以經常失眠的人不妨在晚飯時喝點小米粥,對提升睡眠質量很有幫助。

            冬天食用小米的好處2:預防便秘

            冬天人們普遍對于能量的需求變大,于是餐桌上的大魚大肉就多了起來,蔬菜吃的越來越少了。但長期多肉少菜的飲食習慣,對我們的腸胃非常不利,正因如此,冬天便成了便秘高發的季節。

            別看小米的個頭小,它富含的維生素B1也是五谷里面最高的,含量為0.33毫克/百克。維生素B1具有消除積食、改善便秘的功效。因此對于便秘的人群來說,可以在煮白米飯時加一些小米進去,不僅能促進腸胃消化,還能減少便秘的發生。

            一說起小米,最常見的就是把它做成粥,但是這2類人卻不宜大量喝:

            首先胃食管反流患者不宜喝小米粥,尤其是稀粥。因為小米粥作為流食,食用過多容易胃部反流、反酸,進而容易使病情加重。

            其次,胃酸過多的人也不宜多喝小米粥。小米粥中含有較多的水分,進食過多會有稀釋胃液的作用,反而會加重胃酸的癥狀。

            各位朋友,你喜歡喝小米粥嗎?你還知道小米對身體有哪些好處嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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