來(lái)源頭條作者:AHTV第1時(shí)間在中國(guó)文化體系中，年是中華民俗最醒目的文化符號(hào)，也是中國(guó)影響最深遠(yuǎn)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

作為中國(guó)老八大名酒之一的古井貢酒，一直在致力于對(duì)“非遺”的挖掘、保護(hù)、研究和利用。它不僅先后獲得了“國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位”“國(guó)家級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)”“國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位”等榮譽(yù)，更在2021年，其釀酒技藝又繼吉尼斯世界紀(jì)錄之后，成功入選了第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，形成了華夏酒城亳州獨(dú)特的文化景觀。

2022年9月18日，中國(guó)白酒首屆古井貢酒·年份原漿年文化論壇在亳州賓館盛大啟幕。年份原漿·年三十，這一瓶帶有鮮明“年”文化符號(hào)的超高端產(chǎn)品，憑借自身獨(dú)特的品類香型、文化意識(shí)和民族特色，不僅會(huì)成為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“年”的活態(tài)載體，同時(shí)，它也會(huì)在懂酒，懂年，懂美中，讓中國(guó)傳統(tǒng)文化扎根于消費(fèi)者之間，更真實(shí)、鮮活、系統(tǒng)的呈現(xiàn)出來(lái)。

01

古井，更懂酒

俯瞰亳州，它處于黃淮名酒產(chǎn)區(qū)核心地帶。這里沃野千里，四季分明。早在5000多年前，亳州一帶已經(jīng)開創(chuàng)了較早的的釀酒技藝。目前，亳州境內(nèi)，包括尉遲寺遺址、釣魚臺(tái)遺址等30處新時(shí)器文化遺址中出土的豐富的糧食積存和多樣酒具，不僅間接證明了亳州作為華夏酒城，當(dāng)時(shí)釀酒生產(chǎn)的規(guī)模性，也記錄了華夏祖先在文明之初，為美好生活勵(lì)精圖強(qiáng)的痕跡。

因?yàn)榘l(fā)達(dá)的酒文化，亳州酒也一直是“美酒”的代稱。

1800多年前，曹操將“九醞酒法”敬獻(xiàn)漢獻(xiàn)帝，開創(chuàng)了中國(guó)“貢酒”歷史；萬(wàn)歷年間，亳州“減酒”名震天下；新中國(guó)成立后，古井貢酒作為亳州釀酒技藝的傳承者，更是連續(xù)四屆蟬聯(lián)中國(guó)名酒的殊榮，有了“酒中牡丹”的美稱。

如今，亳州五千年釀酒技藝的無(wú)間斷傳承，皆回蕩在古井貢酒·年份原漿的“年輪”之中。

而年份原漿·年三十，在傳承亳州《九醞酒法》釀造古法上，以“五古四曲三醅”“U型堆積發(fā)酵”“泥、石二窖多輪發(fā)酵”為特點(diǎn)，所釀出的“烤麥香”型白酒，成為亳州白酒釀造技藝的集大成者。

同時(shí)，其生產(chǎn)工藝的復(fù)雜性，生產(chǎn)周期的長(zhǎng)期性，以及“國(guó)寶單位”，包括明清窖池群、明清釀造遺址，北魏古井、宋代古井等要素的稀缺性，古井貢酒·年三十，無(wú)疑會(huì)以更先進(jìn)釀造智慧理念，推動(dòng)中國(guó)白酒技藝和品質(zhì)與時(shí)俱進(jìn)。

02

亳州，更懂“年”

眾所周知，亳[bó]，是中國(guó)最古老的漢字之一，也是安徽·亳州的專屬字。按照個(gè)體拆分，甲骨文中的“亳”字頂部，是一個(gè)“人”字，體現(xiàn)的是定居的意思，人字其下是“口”，則代表倉(cāng)稟，也就是“貯存”“富足”之意。下面是一個(gè)小麥麥穗的象形，引申為豐收的糧食?？梢姡裰葑怨胖两?，一直占據(jù)了中國(guó)農(nóng)耕文明的“天時(shí)、地利、人和”。

早在六七千年前，人類便開始在亳州繁衍生息，孕育了華夏民族最初的農(nóng)業(yè)，因此，亳州成為中華文明的發(fā)源地、農(nóng)耕文明的肇興之地。

再看中國(guó)“年”的甲骨文，形如一人負(fù)禾，象征稻谷成熟，滿載而歸。《榖梁傳·桓公三年》:“五谷皆熟為有年?！彼裕澳辍币彩侨A夏農(nóng)耕文明的重要表達(dá)，代表了谷物成熟的時(shí)刻。

對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)耕民族而言，年象征著豐產(chǎn)，代表著風(fēng)調(diào)雨順、人丁興旺。由此，亳州作為中國(guó)農(nóng)耕文明的起源地，以及糧谷富足、人丁興旺之地，也必然是探源中國(guó)“年文化”的起源地。

如今，古井貢酒結(jié)合亳州小麥富足的地域特性和先進(jìn)的釀造技藝，開創(chuàng)年份原漿·年三十“烤麥香”型白酒。以“年”文化為表達(dá)核心，以“年酒”為主要形象，以“烤麥香”為溝通橋梁，不僅能夠直接關(guān)聯(lián)到亳州五千年農(nóng)耕文明傳承的故事，中國(guó)“年”的美好想象，更能以通俗化、大眾化、形象化的闡述，喚起消費(fèi)者內(nèi)心深處追求“豐收、富足、美滿、新生”的情感共鳴和精神共通。

03

年三十，更懂美

在中國(guó)，年，是時(shí)間的刻度，象征了歷史積淀之美；年，是美酒的品質(zhì)，象征了歲月陳釀；年，是最具中國(guó)農(nóng)耕文化特色的符號(hào)，象征了“富足美好”的中國(guó)夢(mèng)。

同時(shí)，年，也凝聚了中華民族生活最美好的想象力，是中國(guó)人美好生活的核心象征。

而酒，是這一切美好的見證。年份原漿·年三十，一款以年文化為主題的瓊漿玉液，在產(chǎn)品、品質(zhì)、文化上更懂中國(guó)美！

1、美在產(chǎn)品。細(xì)看年份原漿·年三十瓶型，它結(jié)合了傳統(tǒng)大紅燈籠的造型，瓶身雕刻龍紋，飛龍祥云為襯飾，字體金黃為中文書法體，這些最具傳統(tǒng)古典文化的美學(xué)語(yǔ)言，既體現(xiàn)了古井貢酒從中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承而來(lái)的美學(xué)思想，也能讓消費(fèi)者能直觀感受到“年”文化所營(yíng)造的飲酒氛圍,從而提升飲酒體驗(yàn)。

2、美在品質(zhì)?！胞溝恪笔侵袊?guó)人溫暖的情感記憶。而年份原漿·年三十，不僅傳遞了中國(guó)祥和、豐收的生活美學(xué)，同時(shí)也憑借“陳香幽雅、芳香怡人、甘醇圓潤(rùn)、諧調(diào)豐滿、綿凈悠長(zhǎng)”的品質(zhì)高度，闡述了古井釀酒人遵循自然，傳承創(chuàng)新，以科學(xué)傳承美、以科技創(chuàng)新美。

3、美在文化。酒和年，都是中華農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，精神文化象征。如今，在文化酒熱潮的引領(lǐng)下，年份原漿·年三十，以一種“年”文化的溫度、歷史的長(zhǎng)度和文明光輝，打造超高端產(chǎn)品，不僅蘊(yùn)含著豐富的中華哲學(xué)智慧，更展示著中華民族獨(dú)特的精神情感和價(jià)值追求，這是中國(guó)高端白酒更高級(jí)的美學(xué)消費(fèi)。

年，是光陰的刻度，酒，是光陰的故事。年與酒的結(jié)合，渾然一體，其集大成者是古井貢酒·年份原漿·年三十。

相信隨著古井貢酒對(duì)中國(guó)“年文化”民族符號(hào)和精神圖騰的深層解讀，必然會(huì)以更高端的美學(xué)文化體驗(yàn)，在全球傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，致敬當(dāng)代華人美好生活！