大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區(qū)稱(chēng)為拌湯，晉城一帶稱(chēng)不爛湯。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“塘鯉魚(yú)面疙瘩湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

塘鯉魚(yú)、面粉100克、糯米粉160克、小蔥、兩個(gè)雞蛋

4、先把塘鯉魚(yú)放入冷水盆中，用指甲刮去魚(yú)鱗，再用手魚(yú)鰓處撕開(kāi)魚(yú)肚，去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，然后把塘鯉魚(yú)清洗干凈備用

5、鍋控干后倒入適量大豆油，先放入姜片爆香，然后放入塘鯉魚(yú)翻炒片刻，再放入熱水，熱水燒魚(yú)湯魚(yú)湯更容易白，燒開(kāi)后撇去浮沫，再把魚(yú)湯倒入砂鍋中，大紅燒開(kāi)中小火慢燉20分鐘

6、燒魚(yú)湯的同時(shí)，把糯米粉和面粉放入碗中，再放入小半勺鹽，兩個(gè)雞蛋，然后放入溫水?dāng)嚢璩擅婧侔衙婧b入一個(gè)裱花袋中

7、魚(yú)湯燒的差不多時(shí)，把裱花袋的角剪去，把面糊擠到魚(yú)湯鍋中，再燒三倒四分鐘，加入一勺鹽，放入點(diǎn)胡椒粉，撒上蔥末即可。這樣一盆非常鮮美的塘鯉魚(yú)疙瘩湯就做好了

8、用雞蛋、肉類(lèi)等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看