食品大王冼冠生

作者 黃大陸

馳譽中外的“冠生園”，始創于1915年的上海，它以生產經營糖果、糕點和罐頭食品著稱于世，一些知名產品還遠銷東南亞。抗戰前，冠生園以上海為中心，先后在漢口、武昌、南京、杭州、廬山、天津開設分店；抗戰爆發后，又在重慶扎根，分別于昆明、貴陽、成都、瀘州等地開設分店。還在各分店所在地設立了十多個食品廠，并在上海、杭州等地建有農場。成了我國食品行業中名列前茅的大企業，其創辦人冼冠生也成了民國時期上海灘上的食品巨頭。

冼冠生出生于1888年農歷10月12日寅時，八字為：

印 傷 日 印

戊 癸 庚 戊

子 亥 寅 寅

7歲 17歲 27歲 37歲 47歲 57歲

大運：甲子 乙丑 丙寅 丁卯 戊辰 己巳

八字傷官當令，寅亥一合，格成傷官生財而配印。命書云：“傷官原是產業神”，“傷官一生財，富貴自天排”。觀其大運，除了前兩步甲乙運克印破格之外，其余幾步均為扶印助格之運，可知命主必有一番大作為，定能于商場樹幟，業內稱雄。

因命局日元無根，全賴印生，而印星又根輕乏力，不勝財星，故命主自幼喪父，靠母親干些雜活度日。7歲入甲子運，正是讀書的年齡，但是甲財克戊印，沒有讀書的命啊，因此只讀過幾個月的書，便因無錢而輟學。15歲時，隨遠親舒竹生至其在上海開設的“竹生居”宵夜館當學徒，向廚師學習烹調、糕點技藝。他干活踏實，從不偷閑，頗得主人好感。在干活之余，他還每天擠出時間看報，特別留心報上的工商廣告，把它剪貼了三大本，隨手翻閱。后來他說：廣告宣傳是工商經營中的一項重要手段，里面有不少做生意的學問，冠生園的發展，從這三本廣告中得益不少。

17歲運轉乙丑，年逢乙巳，乙木財星透出與日元相合，命主與同鄉女潭氏結婚成家。隨后把母親接到上海來一起住。三年學徒期滿，命主利用省吃儉用積攢下的一點積蓄，自己開了一家小吃店。可惜，流年巳火沖破寅亥合，傷官難以生財，所以不到半年，就因生意蕭條而歇菜了。但他不氣餒，又東拼西湊弄點錢，重打鑼鼓重開張。然而，不久又蝕本關門。如此停停開開達七八次之多，上十年折騰下來，最終已是山窮水盡，只好不再堅持，另謀活計。為什么會是這樣呢？因為大運丑土與命局亥子三會水局，印星得根而失根，好運變成差運啦。

27歲交丙寅運，戊土印星在寅長生，又得丙火生扶，終于到時來運轉的時候了。命主在萬般無賴之際，為了養家糊口，白天同母親、妻子制作陳皮梅、牛肉干等零食，夜晚挑著食品袋到九畝地新舞臺戲院門口擺小攤，吆喝生意。真是有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭啊，沒想到他的東西口味獨特鮮美，而且又很衛生，深受婦孺喜愛，所以小買賣迅速興旺起來。有一天，命主看報時，發現一則香港冠生園食品店倒閉的消息，頓時對那個“冠生園”商標發生了興趣。于是，他便在自家生產的食品包裝紙上都印上了“香港上海冠生園”字樣（幸好沒有人告他侵犯了商標權）。這無疑是錦上添花，使小生意越發火了起來。不久，他結識了家資富有的戲院驗票員薛壽齡，二人決定合伙開一家食品店，于是，他們以3千元起家，在南市區九畝地租了一間門面房，招牌就是“冠生園”。

冠生園成立后，命主不僅趕上了好大運，也趕上了好流年，丙辰、丁巳、戊午，一路生扶印星，故不再像他以前那樣一做就虧，而是能順風順水，迅速做大。他傾足全力經營，食宿均同職工在一起，每天必到工廠督導生產。他很內行，只要用舌尖一添，就能分辨出食品的好壞，然后就同職工共同商量改進的辦法。他還確定“揚己所長”、“人無我有”、“真工實料”的經營思想，促使冠生園蒸蒸日上。并以“四不”作為員工守則，即：“不吹煙（鴉片）”、“不酗酒”、“不賭博”、“不討小老婆”，以此保證隊伍的純潔性和戰斗力。他自己則是遵守紀律的模范，幾十年如一日勤勞工作，從不亂來，連舞廳也不涉足。

到30歲戊午年，印星有力，命主與合伙人把冠生園增資改組成了股份有限公司，自己出任總經理。隨之在斜橋局門路建立了一個食品工廠，把糖果和糕點作為經營重點，很快出現了顧客盈門，收入暴增的興旺景象。到命主32歲時，冠生園已初具規模，有了一批精明強干的業務、技術人員，這使命主敢于放膽大干了。他將公司遷至繁華的南京路，又在市區陸續開設了五家分店。不久，復在漕河涇建立了一個從事糖果、糕點、餅干的多種生產的新工廠，老廠則改建為罐頭廠。此時的冠生園，已與上海以生產餅干聞名的泰康食品廠和以生產罐頭食品飲譽滬上的梅林食品廠形成了三足鼎立之勢。

37歲入丁卯運，再趕上丙寅、丁卯、戊辰、己巳等火土流年，命主的生意一發如烈火噴油，轟然燒天。到41歲前后，冠生園已名噪滬漢，可謂功成名就，但是命主還想于百尺竿頭更進一步。45歲癸酉年，卯木沖動酉金這個日元之根，他親率各部門負責人到日本參觀訪問，得到啟發，回國后制出了杏華軟糖、魚皮花生等產品，他還雇傭外國技師制作了果醬夾心糖，這些產品在我國都是首創。同時，他還特意請來電影明星胡蝶拍攝月餅廣告，并在大世界制成月餅廣告大牌坊，擴大產品銷路，使冠生園得以迅猛發展。這段時期，命主除了擔任冠生園董事長兼總經理外，并任興華制面公司、冠美印刷有限公司董事長、總經理，康文王彩花鐵印刷制罐廠、南京炒機百貨公司董事等職。又擔任上海商業監事、中國工業協會上海分會監事、上海市餅干面包食品商業理事長等職，富而兼貴，成了同行領袖和商界大亨。

47歲運轉戊辰，年遇丁丑，天干上印旺無傷，似是大好流年，可是地支卻是子辰合水，亥子丑會水，有損壞印星之象。是年日軍入侵上海，命主的幾間廠房被炸，許多分店被日軍劫掠一空，損失慘重。但命主并未一蹶不振，他一方面加緊勞軍生產，將面包、光餅、咸魚、醬菜等食品用卡車送往前線，慰勞抗日將士。馮玉祥為此揮毫大書“現代弦高”（弦高是春秋戰國時鄭國商人，有救國之功）四字，嘉獎命主的愛國行為；一方面把部分生產廠房轉移到還沒有戰火的重慶，并親自在鬧市中心選定店址，開設了冠生園重慶分公司，開始以重慶為中心發展業務。當時西南后方以川幫、蘇幫糕點及雜糖、蜜餞為主，冠生園生產的糖果糕點都是機器生產，產量大，質量高，冼冠生又向一位外國老太太學會用當地土白糖提煉白糖的方法，風味獨特，幾乎以壓倒優勢占領了市場，贏得了冠生園發展的又一個黃金期。不久冠生園又在市面上設立食品工廠及支店四間，并在該地投資興辦“南泉中學”。自命主51歲己卯年起，又分別到昆明、貴陽、滬州、成都等地開設分店。這使冠生園于整個抗戰期間在西南地區積累了巨額資金，后來匯往上海的法布就在一億以上，還有美金數萬，黃金200余兩。當然，這都是因為大運戊土還是好運，所以冠生園才能在亂世中順利發展。辰運合子水本不利，所幸流年為庚辰、辛巳、壬午、癸未等火土流年，使子辰合水不成，故而沒有重大損失。唯甲申年不利，甲木克戊土，申子又合水，命主在上海的工廠和商店再次遭到日軍的劫掠，公司內部的人也乘機利用股權改組侵吞了命主的一些權益。

57歲運入己巳，印星在巳落根，反受亥水沖克，不僅損壞了印星，也破了傷官生財格，兆示命主將有生死大災。抗戰勝利后，流年又碰上丁亥、戊子，沖克巳火，印星得根失根，哪有好事？命主回到上海，想重振基業，哪知股權早已發生變化，命主在董事會內的位置已然形同虛設，沒有了對公司的控制權。內外交困加上積勞成疾，高血壓和心臟病折騰得命主沒精力過問事業。公司只保留了他的董事長名義，不再讓其管事。加之時局艱難，物價飛漲，致使冠生園元氣大傷，步履艱難。

61歲己丑年，以消滅私有制為己任的共產黨執政后，開始為了穩定政局，還沒有急于沒收資本家們的財產，命主還被選為上海市人大代表，并擔任“上海餅干面包糖果食品商業公會”主委。等到政局一穩定，共產黨便開始了轟轟烈烈的“土地改革運動”和“對資本主義工商業進行社會主義改造的運動”，向私有制開刀了。董竹君的“錦江飯店”變成政府的了，郭琳爽的“永安百貨公司”也被公私合營合去了，銀行家陳光甫見事不妙，留下幾家銀行潛往香港，航運巨子盧作孚在絕望中飲藥自盡，榮毅仁龐大的家族產業全交公了，黃金榮在掃大街……居家養病的命主則被工人一把楸到公司，逼迫他發放工資，而中共中央已經決定暫停對私營企業貸款，命主又哪來的錢對付高喊著“要推翻一切剝削階級”的工人呢？在被關押45個小時后，心力交瘁的命主悲憤跳樓，自行終結了他恐懼的未來。時間是1952年的壬辰年，子辰合水將辰土印星化無，而且引發亥水沖克巳火，相神喜神均受傷，故有此劫。

當時，很多企業家都選擇了這種慘烈的方式自我了斷，目的是為了證明“死要見尸”，沒有潛往臺灣“投敵”，以免家人遭到牽連。