射手座能挑刺的原因，主要在于他們對自己和周圍環境的要求比較高，同時也具有一定的洞察力和批判精神。

首先，射手座作為一個火象星座，個性獨立自由，追求真理和高度，不甘于平庸和庸俗。他們對自己有著苛刻的要求，不容許自己偷懶、無聊或浪費時間，總是追求更高的目標和成就。此外，射手座也對周圍的事物和人有著一定的期待和要求，希望能看到更好的結果和表現。

其次，射手座的洞察力和批判精神比較發達，善于發現問題和不足之處。他們對事物的敏銳度很高，能夠敏銳地察覺到一些細微的變化和不同之處。同時，射手座的思維也比較開放和寬闊，能夠從多個角度和方面來審視問題和事物。這樣，他們就能夠準確地發現問題和瑕疵，并進行批判和改善。

最后，射手座在挑剔方面也有一定的優點，比如不怕挑戰，在尋找自我價值的過程中，能夠坦然面對挑戰和困難。同時，射手座也比較公正和客觀，審視問題和事物時，能夠給出合理、中肯的評價和判斷。

綜上所述，射手座之所以能挑剔、能夠發掘問題和不足，主要在于他們對自己和周圍環境的追求和要求比較高，同時也具有一定的洞察力、批判精神和挑戰精神。當然，這種挑剔行為也需要適當調整，避免把自己和周圍的人都過于苛刻和排斥。