不一定。巨蟹座長大后是否會變胖取決于多個因素，包括遺傳基因、飲食習慣、生活方式和運動量等。

首先，遺傳基因是影響身材的主要因素之一。如果家族中有較為肥胖的人，則巨蟹座長大后也會更容易胖。但是，在健康飲食和適當運動的情況下，即使家族中有較多的肥胖人群，也可以通過自己的努力維持健康的體形。

其次，飲食習慣是影響身材的另一重要因素。如果長期攝入高熱量、高脂肪、高糖分的食物，巨蟹座長大后容易肥胖。因此，應當保證飲食均衡，控制油脂和糖分的攝入量，多食用水果、蔬菜和粗糧等健康食品。

再次，生活方式也會對身材產生影響。如果長期處于久坐不動的狀態，巨蟹座長大后容易肥胖。因此，應盡量多參與戶外活動，增加身體活動量，如散步、游泳和騎車等。

最后，持續的運動量也是保持身材健康的關鍵。運動可以幫助消耗體內的熱量，促進新陳代謝，減少體脂肪的積累。巨蟹座長大后可以選擇自己喜歡的運動方式，如慢跑、跳繩、高強度間歇訓練、有氧健身操等，每周堅持3-4次的運動，可以有效減輕體重和保持身材健康。

綜上，巨蟹座長大后是否胖取決于多個因素，然而，控制飲食，增強身體活動量和保持運動習慣是保持身材健康最重要的方面。