金牛座男談戀愛會有情緒忽好忽壞的現象，這主要是因為金牛座男本來就是一類比較穩重的人，他們比較克制地表達情感，對于戀愛來說也一樣。

對于金牛座男來說，情緒忽好忽壞也可能是因為他們比較善良，他們喜歡照顧他人，但他們也比較瞻前顧后，害怕被拋棄，為了防止被拋棄，往往會有一些比較不理智的情緒波動。

金牛座男比較重視感情，也更加重視戀愛中的責任，所以對戀愛會比較謹慎，和戀人的溝通也更加的小心謹慎。他們也很尊重戀愛中的one、two、three原則，因此常常會有非常不理性卻又難以抑制的情緒表達出來。

總而言之，金牛座男談戀愛會有情緒忽好忽壞的現象，原因有：善良、瞻前顧后、小心謹慎以及尊重戀愛原則等。只有當一個金牛座男真正地放開心中的無奈，能夠相互理解和體諒，戀愛生活才會更加幸福，情緒才會更加穩定。