山西特色小吃,山西最具地方特色的5種小吃

            抖帥宮 481 2023-10-16

            山西特色小吃,山西最具地方特色的5種小吃-第1張-觀點-玄機派

            來源頭條作者:二喝吃喝玩樂

            山西坐落于中國華北地區,地形是典型的黃土覆蓋的山地高原,這里地跨黃河水,有著近千年的歷史,也是華夏祖先中的夏朝發源的地方。這里有著濃厚的文化底蘊,也有著獨特的自然景觀。

            大家都知道山西人最愛吃的就是面食,這里的人們發揮自己的智慧,做出了各種各樣的面食,有的是一些流傳時間久了的食物,就成為了當地人每天都吃的美食。

            山西的特色美食有很多,每個不同的市里面,都有著不同的著名小吃。

            下面我給大家介紹山西最具地方特色的5種小吃,是當地人的最愛,快來看看你吃過幾種?

            1.碗托

            碗托是山西省平遙縣的一種著名小吃,是商家把調好的面糊裝進一個小碗內蒸制而成,當地人總是把碗托切成小塊或者條狀,然后拌上商家特制的辣子,醬油,陳醋等調味料,就可以開吃了。

            也有的商家為了吸引顧客,會在碗托里面添加黃瓜絲,豆芽菜等蔬菜來提升口感,甚至后來發展成了,碗托兩吃,可以炒著吃,也可以拌著吃,可謂是五花八門,碗托的味道真的很不錯,碗托加上香香的辣子,別有一番風味。

            2.莜面

            山西的莜面栲栳栳和搓魚魚是當地人幾天不吃都會很想的美食,它是由莜麥面制成,它們有著獨特的外形,吃進肚子里也十分的耐餓,他們雖然都叫莜面,但是不同的做法也有著不同的叫法。

            莜面在山西人的手里做成了各種不同的美食,栲栳栳和搓魚魚就是其中的兩個主要代表,聽名字就很有山西的感覺,別看都是莜麥面制成的,可是從和面到下鍋,每一個步驟都很考究,做法都是當地人傳承了很久的獨門之道。

            3.石頭餅

            石頭餅是山西的一種別具風味的小吃,是由白面和豆面兩種面粉制作而成,這石頭餅,一聽名字就和石頭有關,這石頭餅是用石頭烤制而成,加餡的,加糖的,不加糖的等等多種多樣,烤出來的石頭餅是焦香酥脆。

            石頭餅深受當地人喜愛,在當地經常有現做的石頭餅的小攤,一路上飄著谷物的香氣,放學的孩子們總是買上一小袋回家,成為回家寫作業的小零食,恨不得趕緊吃上一口,是當地人家家必備的小零食。

            4.羊湯

            山西人十分愛吃羊肉,也十分愛喝羊湯,這里的羊湯味道很正宗,也很地道,但是相比之下,可能太原的羊肉湯會更好喝,這里經常用羊肉熬很久,熬出來的老湯十分濃郁,香氣撲鼻。

            太原的羊湯陳醋是一定要放的,一般本地人都會加很多陳醋,因為醋可以提鮮,再加上些粉絲或者一塊餅,這一碗湯,身上就都暖和了,也更能抵御冬天帶來的寒冷。

            5.饸饹面

            饸饹面是由豌豆面,莜麥面,蕎麥面等豆制面摻雜在一起制作而成,人們用這種面和成面團,然后用機器壓成面條,煮開之后,加上肉臊子或羊肉湯就是一碗當地人非常愛吃的饸饹面。

            有的人愛喝羊湯就會在面里面加上羊湯,有的人喜歡味道重一點就會加上些肉臊子,當地人把饸饹面吃出了不同的風味,也吃出了不同的感覺。

            山西人心靈手巧,把愛吃的面食做出了各種各樣的美食,這里的人們熱愛生活,也同樣熱愛著山西這個地方。

            看完的朋友們別忘記留下個贊再走,評論區打出你吃過的其中幾種!

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